近日，溫州市首批加貼“浙食鏈”二維碼的食品添加劑產(chǎn)品正式進(jìn)入市場(chǎng)，標(biāo)志著食品添加劑生產(chǎn)與流通進(jìn)入數(shù)字化、透明化新階段。作為浙江省食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)的重要應(yīng)用場(chǎng)景，“浙食鏈”在食品添加劑領(lǐng)域的落地，將有效提升生產(chǎn)規(guī)范性與消費(fèi)者信心。

“浙食鏈”系統(tǒng)通過(guò)“一物一碼”技術(shù)，為每批次食品添加劑賦予唯一身份標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，即可查看原料來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)報(bào)告、出廠日期等全鏈條信息。以溫州某生物科技公司生產(chǎn)的山梨酸鉀為例，其“浙食鏈”信息顯示：原料采購(gòu)自合規(guī)供應(yīng)商，生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)HACCP體系認(rèn)證，成品經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。這種“陽(yáng)光生產(chǎn)”模式，使過(guò)去隱秘的食品添加劑生產(chǎn)流程變得可視可控。

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)接入“浙食鏈”需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核。企業(yè)需建立完善的追溯管理制度，配備專職管理人員，并將生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)。溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已有7家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)完成系統(tǒng)對(duì)接，覆蓋防腐劑、抗氧化劑、甜味劑等主要品類。監(jiān)管部門可通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控企業(yè)生產(chǎn)狀況，對(duì)異常數(shù)據(jù)及時(shí)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)從“事后查處”到“事前預(yù)防”的監(jiān)管轉(zhuǎn)變。

此次“浙食鏈”在食品添加劑領(lǐng)域的推廣具有多重意義。對(duì)消費(fèi)者而言，掃碼驗(yàn)真?zhèn)巍⒉閬?lái)源成為可能，有效緩解了對(duì)食品添加劑安全性的擔(dān)憂；對(duì)企業(yè)而言，數(shù)字化追溯體系幫助企業(yè)規(guī)范管理、提升品牌信譽(yù)；對(duì)監(jiān)管部門而言，智慧監(jiān)管模式大幅提升了工作效率。業(yè)內(nèi)專家指出，這種“來(lái)源可溯、去向可查、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究”的監(jiān)管機(jī)制，為全國(guó)食品添加劑行業(yè)管理提供了可復(fù)制的“浙江經(jīng)驗(yàn)”。

隨著首批“浙食鏈”食品添加劑走向市場(chǎng)，溫州市計(jì)劃在今年年底前實(shí)現(xiàn)規(guī)上食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋。下一步，還將探索將食品添加劑使用單位納入追溯體系，形成從生產(chǎn)到消費(fèi)的完整監(jiān)管閉環(huán)，讓每一克添加劑都有跡可循，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。